Hang in There

전통주칵테일  

칵테일 이름처럼 진저쿠키가 잔에 매달려 있는 모습을 재미있게 표현했습니다. 크리미하고 묵직한 막걸리의 바디감에 오미자 리큐르의 상큼함이 절묘한 조화를 이룹니다. 추운 겨울 모닥불을 편 통나무 집에서 나는 우디한 향기를 느끼실 수 있습니다

재료

  • 붉은원숭이(막걸리) 1.5 oz
  • 술샘 16 1.5 oz
  • 바닐라 시럽 2/3 oz
  • 레몬웨지
  • 머랭파우더 1T
  • 초콜렛파우더 조금
  • 로즈마리
  • 진저쿠키

만드는 방법

    1
  • 쉐이커에 얼음을 절반정도 채운 후 붉은원숭이, 술샘, 바닐라시럽, 머랭파우더를 차례대로 넣어주세요
  • 2
  • 레몬웨지의 즙을 짜 쉐이커에 넣어준 후 뚜껑을 닫고 거품이 보일때까지 쉐이커를 잘 흔들어주세요
  • 3
  • 준비된 잔에 쉐이커의 내용물을 잘 따라줍니다(차갑게 칠링된 잔을 사용하시면 더욱 좋아요)
  • 4
  • 레몬 껍질 2cm 정도를 얇게 잘라 반으로 접어 잔의 가장자리에 걸어주신 후 그 위로 진저쿠키의 팔을 걸어 고정시켜줍니다
  • 5
  • 로즈마리의 향이 살아나도록 충분히 터치 해 주신 후 잔의 가장자리에 로즈마리를 스쳐서 향기를 입혀준 후 칵테일에 넣어 장식합니다, 그리고 거품위로 초콜렛 파우더를 조금 뿌려 달콤한 향기를 더하면 예쁜 칵테일이 완성됩니다

Tips

쉐이킹을 할 때 머랭파우더를 넣지 않고, 머랭파우더만 따로 쉐이킹을 해서 거품을 만들어 준 후 칵테일 위에 올려주면 더 희고 풍성한 거품을 맛보실 수 있습니다.